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豆浆不能和鸡蛋一起吃?这些食物相克的说法你还在信吗?

信息发布者:sqdfsq
2018-03-18 10:56:55    来源:​ 中国平安

食物相克这一说法

相信大家在生活中经常听到

而家中长辈更是对此深信不疑

翻翻爸妈朋友圈的转发文章

大多都有这样的标题:

“警惕!这几种食物千万不能一起吃”

“因同时吃了这两种食物,一女子被紧急送医”

…… 

食物相克,听起来好像真的很危险

但是,刚刚过去不久的315晚会

却出来辟谣了:

食物相克的说法是不靠谱的!

为了让大家清楚食物相克到底不靠谱在哪

平安生活锦囊特约平安好医生

设立本期健康专题

一起来看看吧

那些常见的食物相克说法,真相是?

1、喝豆浆就不要吃鸡蛋

豆浆与鸡蛋相克这一说法广泛流传于大众生活中,原因很多。其中有一条理由是指豆浆中有成分会抑制蛋白质的消化,导致鸡蛋的营养价值大大降低。

真相:

事实上,大豆中含有胰蛋白酶抑制物,其活性会妨碍蛋白质的吸收,但胰蛋白酶抑制物的活性会因受热而被破坏掉。我们日常喝的豆浆都是煮熟的,所谓的胰蛋白酶抑制物活性早已被破坏,不会影响蛋白质的消化,故喝豆浆吃鸡蛋是无妨的。

2、豆腐不能和菠菜一起吃

有很多网络文章这么描述这两种食物不能同吃的原因:菠菜里富含草酸、做豆腐时放了石膏,里面的钙成分会和草酸产生反应,形成草酸钙后难以被人体吸收,最终形成结石。

真相:

有专家指出,同时食用菠菜和豆腐,其摄入的草酸和钙成分一般在肠胃中“相遇”后,最后会通过粪便排出,适量食用是不容易形成结石的。如果担心“中招”,那就在吃之前用水焯下菠菜,能除去大部分草酸。

3、螃蟹+西红柿=吃砒霜

不少人都听过螃蟹不能与西红柿同吃,因为西红柿里含有的维生素C会让螃蟹生成有毒的砷(砒霜),让人有性命之忧。

真相:

专家经过多次试验,证实这一说法属于谣言。加入西红柿后,螃蟹中的砷含量几乎没有变化,且多为无毒,压根不存在所谓的砒霜之说。而且没有考虑剂量就谈毒性,这样的说法是不严谨、不科学的。

为何有人同时吃几种食物会身体不适?

①食物不干净、没煮熟。比如蟹壳清洗难度较大,如果清洗不干净也没煮熟煮透的话,就容易让细菌入侵身体,继而出现健康问题。

②食用者体质问题。有些人可能对某些食物过敏,或者当下进食后恰好身体不适,就将罪名扣给了“食物相克”。

③心理作用。因为食物相克的说法深入人心,如果不小心吃了所谓的相克食物,可能食用者会非常担忧,继而因为心理作用而自认为身体出现相应症状......

不少人认同食物相克原理

大多是抱着“宁可信其有”的态度

但过度深陷其中,反而会给生活带来不便

如果身边有对食物相克说法深信不疑的人

不妨分享让对方知晓真相哦

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